Modellierung der Glucuronidierung am Fusarium Mykotoxin Z...
Zearalenon ist ein Mykotoxin (Schimmelpilzgift), welches von bestimmten Schimmelpilzen der Gattung Fusarium als Sekundärmetabolit gebildet wird. Aufgrund der östrogenen Eigenschaften, des vermehrten Vorkommens in diversen Getreidesorten (Mais, Weizen und andere) und des dadurch verursachten Schadens in Milliarden EUR Höhe stieg das Interesse an dieser Substanz in den letzten Jahren enorm. Auch die Stoffwechselprodukte von Zearalenon welche, aufgrund des Vorkommens in ...